Для приготування смачного напою, що бадьорить важливо правильно вибирати каву.
Щоб приготувати смачну і корисну каву необхідно правильно вибрати якісну сировину. Перш за все слід визначитися з вибором сорту. Існує коло двох сотень, але цього не слід лякатися адже основних сортів, які використовуються для приготування напою всього два:
- Арабіка відрізняється меншою міцністю та смаком з легкою кислинкою.
- Робуста характеризується більшою концентрацією кофеїну, що забезпечує сильні підбадьорливі властивості та дає смак з невеликою гіркуватістю.
Залежно від місця вирощування зерен відтінки смаку можуть відрізнятися, саме їх розрізняють справжні кавомани. У величезній різноманітності високоякісна кава представлена тут https://kavoposhta.com/.
Для тих, хто не вважає себе досвідченим кавовим гурманом, рекомендується спробувати декілька видів. При цьому кава слід купувати не в супермаркеті, а в спеціалізованому магазинчику або кав’ярні. В останньому випадку є можливість для дегустації.
Можна виділити наступні закономірності по країнам:
- Бразильська кава дуже міцна. Вона характеризується насиченим терпким смаком.
- Колумбійська кава відрізняється збалансованим, оксамитовим смаком зі слабкою кислинкою.
- Кава з Коста-Ріки дозволяє приготувати ароматний і щільний напій.
- Гватемальська кави відрізняється насиченим букетом ароматів і смаків: квітів, спецій та шоколаду.
- Індійська кава міцна та відрізняється впізнаваними шоколадними нотки.
- Кава, вирощена на ефіопських плантаціях відрізняється гіркуватістю в поєднанні з ягідними нотками.
- Кенійський кави має винний присмак і явко виражений аромат ягід.
Виробники часто експериментують, створюючи суміші з кави, вирощеної на плантаціях в різних країнах. Всі зерна обсмажують окремо, а потім змішують, що забезпечує унікальний смак напою. На пачці виробники, як правило, вказують процентне співвідношення сортів.
Справжні кавомани впевнені, що для правильного розкриття смаку і аромату кави готувати його потрібно тільки їх свіжомелених зерен. Це означає, що потрібно змолоти зерна і відразу приготувати напій. Але це, займає час, тому багато хто віддає перевагу меленій каві.
Для приготування напою в турці краще використовувати каву наддрібного помолу. При використанні кавомашини, в якій напій готується за допомогою тонкої струменя пара, підійде тонкий еспресо помол. А для фільтр-кавоварок оптимальним є тонкий помол.