Среди напитков, которые стоит попробовать каждому ценителю элитного спиртного, особое место занимает бренди. В этом напитке сочетаются насыщенный аромат и вкус, а крепость начинается от 37,5-40%. Фактически это целая группа алкоголя, в которую входит продукция, изготовленная на основе виноградного вина (либо его выжимок) или перебродивших соков различных ягод. Традиционно его пьют из больших бокалов в форме тюльпана либо коньячных бокалов, предварительно доведя бренди до комнатной температуры. Есть также ценители охлажденного до 16 градусов напитка. Чтобы прочувствовать в полной мере вкусовую и ароматическую гамму, употреблять его рекомендуется после еды, но можно использовать его в коктейлях при условии четкого соблюдения пропорций с другими ингредиентами.
История и этимология названия
Происхождение термина «бренди» историки связывают со словами branntwien и brandewijn, которые в переводе с немецкого и голландского языков обозначают перегнанное вино. Впервые название появилось еще в 16 столетии, когда торговцы из Нидерландов стали предлагать жителям северных государств крепкий алкоголь, изготовленный на основе винограда. Впрочем, есть и более ранние упоминания об использовании технологии перегонного винокурения в 12 столетии и даже во времена Древнеримской, Древнегреческой и Китайской империй. Правда, изначально метод использовали исключительно для увеличения срока годности напитка, но впоследствии бренди стали производить как отдельный вид алкоголя.
Мировыми лидерами по количество производимого бренди и коньяка считаются Испания, Франция и Италия, но также стремительно растет интерес к продукции из Грузии к примеру бренди купить можно в нашем интернет-магазине. Основными критериями выбора напитка являются крепость, ароматические особенности, микрозона выращивания сырья, вкусовые качества и выдержка. Чем дольше алкоголь хранится в бочках, тем он насыщеннее и, соответственно, дороже, но при заказе напрямую у официального представителя бренда можно сделать покупку без переплат.
Чем бренди отличается от коньяка?
Часто эти названия путают хотя в действительности коньяк относится к категории бренди, но чтобы так называться напиток должен отвечать ряду требований:
-
быть изготовленным в провинции Шаранта во Франции из особых сортов винограда, которые там произрастают;
-
храниться в бочках из тронсейского или лимузенского дуба;
-
не содержать сторонних добавок и ароматизаторов;
-
иметь выдержку не меньше 2 лет и крепость не ниже 40 градусов.
Стоит отметить, что некоторые производители делают бренди, беря за основу именно коньячную технологию и местные сорта винограда, и их продукция получается не менее качественной и способной поражать своим вкусом и ароматом.
Основные виды бренди
Хотя некоторые виды бренди не выдерживаются по завершении перегонки, в большинстве случаев алкоголь все-таки хранят в бочках либо с задействованием системы солера. В зависимости от количества лет хранения напиток может иметь:
-
1 звезду – до трех лет выдержки;
-
2 звезды – 4 года выдержки;
-
3 звезды – 5 лет выдержки;
-
пометку Very Superior Old Pale, которая свидетельствует о том, что бутылка выдерживалась от 18 до 24 лет.
Также различают бренди, изготовленный из дистиллированного виноградного вина, фруктовых соков и выжимок.
