Закарпатці готуються до улюбленого зимового свята «Ужгородська палачінта»

«Ужгородська ПАЛАЧІНТА» — це гастрономічний фестиваль
з різноманітною культурною та розважальною програмою, що поєднує українські і
закарпатські традиції та сучасні тенденції. Назва фестивалю — «палачінта» (від
угорськ. «palacsinta»), що на закарпатському діалекті означає «млинець». Також
фестиваль матиме благодійне спрямування. Разом з Рухом підтримки закарпатських
військових готуються заходи по збору коштів для потреб армії, а підприємці
віддадуть на ці цілі частину виручки.

Детальніше про програму фестивалю, цьогорічні
родзинки, конкурси та призи розказали організатори свята. Сергій Денисенко повідомив, що «Ужгородська палачінта»відбудеться 11-12 лютого у Боздоському парку. «Це традиційний фестиваль,
веселе, насичене подіями, зимове свято. У 2010 році відзначалося як Масляна, а
потім перетворився на «Ужгородську палачінту», – каже Сергій Денисенко. –  Це не виключно кулінарний фестиваль. Бо якщо
проводити такий взимку, то треба багато пити, щоб зігрітися. Ми робимо все, щоб
наситити фест цікавою програмою: будуть конкурси, майстер-класи, виступи
колективів, окрема локація для дітей, змагання, традиційно призи на стовпі, які
треба дістати. А також фаєр-шоу, спалення зимової мари і фотозона. Працюємо над
тим, щоб люди, які прийдуть на свято, не тільки смачно поїли, але й взяли
участь у різних подіях і заходах».

Як розповів Федір
Шандор
, на фестиваль готують спеціальний леквар для палачінт. Адже саме ця
начинка є найпоширенішою. Безпосередньо на прес-конференції журналісти
взяли участь у тестуванні лекварів, згідно з результатами, організатори
визначать лек вар, який найбільш пасуватиме до млинців на цьогорічному святі.
Дегустацію проводила маркетолог Алісія
Возняк
та один з організаторів фестивалю Володимир Білонка, учасники обирали між полуничним, брусничним,
абрикосовим, айвовим лекварами та навіть з дині, які надав місцевий
виробник  еко-продукції
«Карпати.Насолоджуйся»

Спеціальний делікатес презентує на цьогорічному
фестивалі і відомий кондитер Валентин
Штефаньо. «
Цеодин з рецептів,
який готується з тістом для млинців. Називається  Каннеле Бордоле, випічка з тіста для млинців
у спеціальних формочках. На фесті випікатимемо каннеле на ватрі», –
заінтригував В.Штефаньо.


Ростислав Буланов

зауважив, що цього року млинців буд достатньо і всім вистачить.
«Зазвичай скаржаться, що мало було, – каже Р.Буланов –  Ми ще започатковуємо цього року грошовий приз
за найсмачніші палачінти на фестивалі. Конкурс буде проведений на другий день
фестивалю, переможець отримає золоту палачінтовку і відповідно грошовий приз.
Нас підтримують партнери: це кондитер Валентин Штефаньо, ТМ Карпати.
Насолоджуйся», «Екокофі», «Стакан», «Котнар», «Дастор».

На фестивалі плануються спортивні змагання під назвою
Зимовий кубок – Залізна палачінта».

Сергій Денисенко також наголосив, що участь у фесті
можуть брати не тільки професійні ресторатори, але й аматори. Єдина умова до
всіх — у меню повинні бути палачінти. За інформацією про участь можна
звертатися за тел. 0501705347 (Денис).

Окрема локація буде від Руху підтримки закарпатських
військових, який активно бере участь у фестивалі кілька років поспіль.
Волонтерська локація носитиме назву «Ведмежий острів», матиме цікаву програму
та насичену кухню.

Організатори повідомили, що міська влада обіцяла
забезпечити на дні святкувань додаткових транспорт – автобуси, які періодично
відправлятимуться від площі Петефі.

clipnews