Изобретен тест для выявления свинины в колбасе

Об этом сообщил заместитель генерального директора национального центра биотехнологии Казахстана Ержан Сыргалиев.

Как известно, употребление свинины в пищу запрещено канонами ислама.

«Тест был разработан недавно, Ассоциация «Халал индустрия Казахстана» сейчас изготовила одну партию и они смотрят, будут ли производители халал-продукции (этот тест) приобретать», – цитирует Сыргалиева РИА Новости.

По его словам, пока тест для индивидуальных покупателей в магазинах не продается. «В Казахстане простой народ, в отличие от других стран исламского мира, не сильно озабочен тем, что, когда приходишь в магазин, колбаса со свининой находится рядом с колбасой без свинины, никто из-за этого шума не поднимает», – пояснил ученый.

По его словам, разработанный казахстанскими учеными тест относится группе иммунохроматографических тестов, работает по принципу тестов на беременность – кусочек продукта помещается в емкость с водой, а затем в эту емкость опускается тест, через 1-2 минуты на тесте появляются одна или две полоски, которые свидетельствуют о наличии или отсутствии в исходном продукте свинины.

«Принцип работы теста, как теста на беременность, просто они отличаются компонентом, который является чувствительным на тот или иной фактор, к примеру, на содержание антигена свиньи», – пояснил Сыргалиев.

«Патент на изобретение, как таковой, нами не оформлялся, если возникнет необходимость массового производства, тогда мы, понятно, будем его патентовать, но на самый главный компонент у нас интеллектуальная собственность есть», – сказал Сыргалиев.

«Говорить о том, сколько будет стоить тест, если пойдет в массовое производство, мы пока не можем», – добавил он.

clipnews