О, крошка моя!

Традиционно в жаркие дни еще на Руси готовили освежающий суп – окрошку. Так окрошка стала национальным блюдом российской кухни. Народ верил, что этот холодный суп придает физической силы человеку. Вкусная и освежающая окрошка быстро завоевала столы миллионов людей.


Окрошка – простое в приготовлении блюдо. Её может приготовить самый неопытный «кулинар». Её готовят из мелко нарезанных овощей (картошка, морковь, огурцы), мяса или рыбы, яиц и зелени, иногда грибы и яблоки. Из мяса лучше всего для окрошки подходит свинина, говядина и курица. Если окрошка рыбная, то Вам подойдет судак, линь, треска. Все это тщательно смешивают и заправляют холодным хлебным квасом. Дальше главное быть терпеливым и не съесть блюда, а дать ему настояться около часа в холодильнике. Квас для окрошки часто готовят на дому. Это длинный и кропотливый процесс. Поэтому сейчас квас чаще покупают в супермаркетах или же заменяют другой заправкой. Ею может послужить кефир, сметана, рассол, мясной бульон, разбавленный уксус. Некоторые кулинары используют даже пиво как заправку к окрошке. Вкусно быстро и полезно! Свое название окрошка получила от слова «крошить». Все дело в мелко нарезанных ингредиентах блюда. Лучше всего подавать окрошку охложденной. Как правило к окрошке подают тертый хрен, горчицу, сметану. Приятного аппетита!



vedinfo

clipnews