Видали збірник рецептів страв "Закарпатського гастрономічного туристичного шляху"

У більшості рецептів укладач – Тамара Новицька – зберегла діалектну
мову закарпатців, представників національних меншин, які готують
пропоновані страви.

“Усе почалось із того, що в родинній шафі було знайдено бабусин
записник з кулінарними рецептами. А далі до бабусиних рецептів за роки
додались ще й інші, зібрані по селах і містах Закарпаття”, – каже Т.
Новицька.

Як і гастрономічний маршрут, книга пропонує страви польської,
словацької, чеської, єврейської, угорської, ромської, німецької,
румунської, української кухні, – розповів завідувач кафедри туризму
Ужгородського нацуніверситету, канд.соц.наук Федір Шандор. Науковець
зокрема нагадує в передмові до видання, що далеко за межами краю відомі
закарпатське вино, закарпатська кава, закарпатська паленка,
закарпатський леквар, закарпатський коньяк, закарпатські тістечка.

admin